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November 2013, 2005

Receta CSF del Día: PICADILLO de RES

Receta CSF del Día: PICADILLO de RES

Ideas para cocinar saludable y sabroso


M.E. RODRIGUEZ,

CSF News Media Specialist

Somerton, Ariz.-- Con que frecuencia no encontramos qué comida preparar a nuestra familia y por falta de tiempo o de ideas les ordenan una piza o cualquier comida sin ningún valor nutritivo.

Por otro lado están las personas con diabetes o con enfermedades cronicas que deben cuidar su dieta y no lo hacen porque no tienen idea por dónde empezar.

Es por eso que decidimos iniciar una serie de recetas de cocina La Receta CSF del Día!, balanceadas y sabrosas, esperamos les gusten y puedan ser de utilidad en la preparación de sus alimentos.

Campesinos Sin Fronteras, recopiló varias recetas en un libro donde se incluyen, salsas, ensaladas y postres. Además, estas recetas están especialmente seleccionadas para personas con diabetes pero que por supuesto todo mundo las puede preparar. Esperemos les gusten. Iniciamos!


PICADILLO DE RES

Ingredientes:

1 libra de carne molida

1 cebolla picada

3 dientes de ajo machacados

1 lata de (14 oz) tomate

2 cucharaditas de pasas picadas

2 papas peladas y picadas

1 zanahoria picada

2 cuchardas de orégano

1 cucharada de chiles jalapeños curtidos picados.

Modo de preparación:

1. En una cacerola (que no se pegue la comida), cueza la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio, desmenuce la carne con la parte de atrás de la cuchara durante 10 minutos o hasta que la carne ya no se vea roja.

2. Agregue los tomates, papas, zanahorias, pasas, jalapeños, chile en polvo, orégano, comino y pimienta inglesa. Tape la cacerola hasta que hierva a fuego medio, durante 15 minutos o hasta que estén cocidas las papas. Revuelva de vez e cuando, para que no se pegue.

3. Destape y hierva durante unos minutos o hasta que se evapore el líquido.

Para 6 porciones.

Cada porción contiene 226 calorías, 11 gramos de grasa total, 4 gramos de grasa saturada, 42 miligramos de colesterol, 16 gramos de proteína, 14 gramos de carbohidratos, 195 miligramos de sodio, 602 miligramos de potasio.


Foto cortesia:  www.123rf.com

 


 

 


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